黒糖とサラダ油、プルーンを使ったヘルシー志向の焼き菓子です。

下準備：

• クグロフ型にバターを塗って、スライスアーモンドを貼り付けておきます。
• プルーンは煮てふやかして冷まして水分を切っておきます。
• 煮る前150ℊ→煮た後200ｇ
• 種抜きは、割れた種がないかチェックします

材料：

卵3個、黒糖90ｇ、サラダ油70ｇ、塩一つまみ、煮たプルーン200ｇ、
①（洋酒漬けのレーズン100g、ローストしたクルミ40g、オレンジピール40ｇ、松の実20g、クランベリー20gなど洋酒大さじ1を絡めておきます）
②（薄力粉200ｇ、シナモン小さじ半強、オールスパイス少々）

作り方：

1. ほぐした卵と塩と黒糖を湯煎にかけながら泡立てます。
2. もったりしてきたらサラダ油を入れてさらに泡立てます。
3. 煮たプルーンを入れてさらに泡立てます。
4. ①のドライフルーツ類を入れてゴムベラで軽く混ぜます。
5. ②の薄力粉と香辛料を混ぜます。
6. クグロフ型に流しいれて170℃―45分*焼きます。
   *オーブン種類で温度・焼き時間が異なります。