バナナの水分で捏ねます。少しねっとりした食感が楽しめます。

材料：仕上げ種100g、強力粉200ｇ、砂糖30g、塩2g、無塩バター30ｇ、脱脂粉乳８g、完熟バナナ大1本＋卵＝140g、あれば青ケシの実小さじ1、　アーモンドスライス少々
作り方

1. ミキシング　フォークなどで刻んだバナナと材料全てを合わせて捏ねます。
2. 一次発酵　暖かい場所で4～5時間
3. 分割　なし
4. 整形　軽く打ち粉をしたキャンバス地にとって、ガスを抜いて手前から巻き上げて閉じ目を閉じます。
5. 二次発酵　バターを塗ってアーモンドスライスを張り付けたクグロフ型に入れて暖かい場所で1時間半発酵させます。
6. 焼成　予熱をかけたオーブンで170℃ー30分焼きます。
7. 網にとって冷まします。

コツ：

• 黒い斑点が出た完熟バナナを使うと香り良くなります。
• バナナの水分量に注意してください。