4．親種がふっくらしない・硬い

• 親種をチルドなど低い温度に置いてないですか？種が縮こまるときがあります。
• ドアポケットは10℃くらい、中段の棚は8℃くらいです。8℃が適温です。
• 冬は粉も水も冷えています。種がふっくらしない場合、ドアポケットに移動するなど、置く場所を変えてみてください。
• 仕上げ種を作る前に（3時間くらい～一晩）テーブルの上に出してみてください。ふっくらして炭酸臭が嗅ぎ取れたら使えます。