洋酒とチョコレートがよく合います。

下準備：

板チョコレートは粗く刻んでバターを一緒に湯煎にかけておきます。
材料：

板チョコレート50g、有塩バター40g、卵黄3個、グラニュー糖30g、生クリーム35ml、バーボンなどの洋酒10g、薄力粉15g、ココア35g、卵白3個、グラニュー糖40g

作り方：

1. ボウルに卵黄とグラニュー糖をいれて擦り合わせます。
2. チョコレートとバターを溶かしたものを1.に入れて混ぜ合わせます。
3. バーボンウイスキーを入れて混ぜ合わせます。
4. ふるっておいた薄力粉、ココアの順にそれぞれよく混ぜ合わせます。
5. メレンゲを作ります。
6. メレンゲをひとすくい入れてよく混ぜます。
7. 残りのメレンゲを全部混ぜ合わせます。
8. 紙デコに流しいれたままオーブンに入れて150℃－45～50分※焼きます。
9. 焼きあがったら熱いうちにバーボンをたっぷり塗ります。

※オーブンによって焼き上がり温度が異なります。

※メレンゲを立て過ぎるとチョコレートの生地と合わせにくくなります。