塩液種のパン

背の高いパンを撮るのは難しい。背景が映り込むので狭い環境がバレてしまうから(笑)

試作を重ねて、ようやく塩液種の配合と作り方が決まりました。

通常のパン作りと作業時間もほぼ同じで味は格段に上、思い描いていたパンの味に限りなく近づきました。

詳しい配合は後日書きます。

それにしても美味しい！
写真は角食パンと山形パン