種起こしに使う容器　

種起こしに使う容器の長所と短所

1. ペットボトル　
   長所：発酵の管理がしやすい。軽い。蓋を開けやすく手首を痛めない　短所：中身を入れにくい。環境に問題がある。
2. ガラス瓶　
   長所：環境に優しい　短所：発酵すると蓋が開けにくくなって、手首を痛めやすい。
   
   瓶は傷のないものを使います。

※熱に弱いソーダガラスの熱湯消毒は水から入れて10～15分沸騰させて熱いうちに乾燥した布巾に取り出して冷まします。