花巻のレシピ

花巻のレシピを書きました→花巻の作り方。

成形は自由にできます。

カットする幅を変えたり、重ねないで、逆向きに捻じった生地を並べて、丸くまとめるなどして楽しめます。

今回、薄力粉を使用していますが、仕上げ種の分は強力粉なので50gほどの強力粉が入っていることになります。食感も丁度いい具合だと思います。