塩麹のボーヴォロ美味しい！

塩麹のボーヴォロのその後。

焼きあがって5日目です。
レンジで6秒軽く温めると麹の香りが立って薄い衣が剥がれます。

熟成が進んで味や香りが落ち着いて一つになっています。

うーーん、これはイケる！

いい意味で期待を裏切られました！

また作ろう！