オーブンの中で膨れるパンを見るのが好きでたまりません。
オーブンの扉にくっつきそうになるくらい顔を近づけます。
ゴーという熱風の中で、次第に変化する風貌と香りに癒されます。
中でも山形パンの窯伸びは圧巻で何度見ても飽きません。
パンの焼きあがった香りが家中に漂います。
このオーブンはリンナイの熱風式で、石を焼いて水をかけて蒸気注入もできます。
平成4年から使っているのでかれこれ26年になります。
ガスレンジの上に被せるオーブン？は恰好悪いけど柔らかな火で良かったなぁ・・・。
写真は焼成中のクロワッサン